Cách chế biển hà thủ ô đơn giản, dễ làm

Hà thủ ô là thảo dược quý, rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, bản thân loại thảo dược này lại mang tính độc nếu không được chế biến đúng cách thì không những không có tác dụng trị bệnh mà còn rước thêm bệnh vào người. Vậy chế biến hà thủ ô như  thế nào là đúng cách. Sau đây, thảo dược Tấn Phát sẽ giới thiệu đến bạn đọc một số phương  pháp chế biến hà thủ ô đơn giản, dễ làm tại nhà.

Cách chế biển hà thủ ô đơn giản, dễ làm

Cách 1: chưng cất, phơi khô

+ Đối với củ khô: Hà thủ ô mang về rửa sạch, ngâm nước vo gạo  khoảng  1 ngày để hà thủ ô mềm ra

+ Đối với củ tươi:  Hà thủ ô đem rửa nước sạch rồi cạo vỏ, bỏ lõi gỗ - nếu có lõi .

Sau đó cắt hà thủ ô ra thành nhiều miếng nhỏ, rồi ngâm vào nước vo gạo 2 đến 3 ngày (chú ý thay nước vo gạo sau 1 ngày).

Khi đã được thành phẩm, ta có một số lựa chọn khác nhau để chưng cất, phơi :

 + Lựa chọn 1:  dùng nồi đất, cửu chưng cửu sái – 9 lần chưng, 9 lần phơi :

* Chế cùng đậu đen:  Sử dụng hà thủ ô và đậu đen tỷ lệ 1kg hà thủ ô, 100g đậu đen xanh lòng trộn đều cho vào lồng hấp. Mức nước khoảng 3-5 cm. Đun sôi, nhỏ lửa đến khi đậu đen nhừ, chú ý trong quá trình đun nên đảo đều để đậu đen ngấm đều vào hà thủ ô (Nếu nấu trực tiếp nên đặt một cái vỉ ở đáy nồi để tránh cháy khét). Đậu đen sau khi chín nhừ, vớt hà thủ ô ra phơi, nếu còn nước đậu đen tẩm vào miếng hà thủ ô rồi phơi. Như vậy là được một lần. Lần tiếp theo lại chưng cách thủy cùng với đậu đen (100g đậu đen mới)

+ Lựa chọn 2: kết hợp với đỗ đen, tỉ lệ như lựa chọn 1, đun với nồi bình thường, ninh nhừ trong vài tiếng (khoảng 8-10 tiếng).

+ Lựa chọn 3: dùng nồi áp suất,  kết hợp với đỗ đen, tỉ lệ như lựa chọn 1, Kết quả thực nghiệm cho thấy, để khử hết độc tính của hà thủ ô sống ta chỉ cần đun hà thủ ô với đậu đen trong nồi áp suất ở 120 độ C trong 6 giờ là được. Vì vậy ta chỉ cần bào chế hà thủ ô theo cách trên 3 lần là ta có được hà thủ ô đảm bảo chất lượng có thể dùng làm thuốc và bồi bổ cơ thể.

+ Lựa chọn 4: Hà thủ ô: 1kg, đậu đen: 2kg. Đậu đen ninh lấy khoảng 1,5 lít nước Củ hà thủ ô đỏ rửa sạch, cho vào ninh với nước đậu đen, cứ cạn nước lại chế thêm nước đậu đen vào. Ninh nhỏ lửa khoảng 1 ngày thì bỏ hà thủ ô ra phơi khô rồi nghiền nhỏ cất hộp đậy kín để dùng dần.

Nước đậu đen giúp hà thủ ô thơm hơn và màu sắc cũng sậm hơn, hoạt chất antocyanidin có trong đậu đen làm giảm tính chát của hà thủ ô, hạn chế tác nhân gây táo bón và kích ứng ruột.

Sau khi chế hà thủ ô có tác dụng chữa cơ thể suy nhược, lưng gối mỏi đau, váng đầu, hoa mắt, tóc bạc sớm, huyết áp cao, xơ cứng động mạch, thần kinh suy nhược.

Cách 2: sao vàng, hạ thổ, tán nhỏ

Bước 1: Rửa thật sạch

Bước 2: Khoét sạch những chố eo gập

Bước 3: Bổ ra bỏ lõi

Bước 4: Cắt thành lát mỏng: 3-6mm

Bước 5: Ngâm nước vo gạo, hoặc nước cám 1-2 ngày đêm

Bước 6: Phơi gần khô

Bước 7: Sao vàng hạ thổ, nếu ngâm rượu thì ngâm 1kg/10 lít rượu. Mang ngâm luôn, 3 tháng uống được. Mỗi bữa cơm uống 1-2 chén hoa hồng

Bước 8: Nghiền bột

Bước 9: Sử dụng, có nhiều cách sử dụng

- Trộn mật ong để ăn

- Hầm cháo gà ăn cùng

- Nấu chè đỗ (các loại đỗ) để ăn cùng

Bạn đang cần tìm địa chỉ   phân phối hà thủ ô  

Xem thêm  hà thủ  ô trị bệnh gì 

Cách 3 : ngâm rượu

Hà Thủ Ô cạo vỏ cắt miếng cho vào chậu sành đổ Rượu ngon vào ngâm qua đêm (10kg Hà Thủ Ô tương đương với 3 lít Rượu). Sau đó đem đồ từ 4 – 6 giờ rồi đem phơi khô cất dùng.

Sở dĩ phải làm như vậy vì Rượu làm dung môi hòa tan các chất hữu cơ có trong thuốc vị thuốc đặc biệt là tanin (chất Chát gây tác dụng phụ), chất tanin được thủy phân và loại bỏ nhanh hơn đạt được mục đích bào chế.

Trên đây thảo dược Tấn Phát đã giới thiệu với các bạn một số cách bào chế hà thủ ô đơn giản, dễ làm. Hy vọng các bạn sẽ có được những lựa chọn chế biến phù hợp. Chúc các bạn thành công